L’oseille pour lutter contre le vieillissement des cellules
Très largement consommée par nos grand mères pour soulager les troubles digestifs, l’oseille est aujourd’hui un peu mise sur la touche et boudée par les plus jeunes. Pourtant, avec son petit goût aigre doux, elle a plus d’un tour dans son sac!
Fortifiante et dépurative, particulièrement riche en antioxydants, en vitamines, en fibres et en oligo-éléments, l’oseille est un véritable légume anti-âge qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules et à renforcer les défenses immunitaires.
En plus de la bonne vieille soupe d’oseille, nos ancêtres la préparaient en macérât huileux avec de l’huile d’olive pour soulager les verrues.
Sur les étals de nos primeurs d’avril à septembre, on peut la consommer cuite ou en salade (privilégier les jeunes pouces), ou encore coupée très finement pour accompagner une sauce salade, ou mélangée à de la crème fraiche pour accompagner viandes et poissons.
Ne vous en priez pas !
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Posté dans Bien être au naturel, Nutrition et beauté, Nutrition et santé, Santé et remèdes
11 mai, 2010 à 15:46
c’est très bon l’oseille, par contre il a un fort pouvoir d’oxydation,donc éviter d’utiliser les couverts de votre grand mère mais plutôt des couverts en acier inoxydables.